Citaat van Son op februari 12, 2025, 9:39 am

Zelfgemaakte Chinese Nasi

Geniet van heerlijke nasi, zoals je die bij de Chinees haalt, maar dan vers en zelfgemaakt! Dit recept is eenvoudig en levert een flinke portie op.

Ingrediënten (voor 4 porties)

• 150 g achterham, in blokjes (1 cm x 1 cm)
• 1 pak witte rijst (bijv. Lassie Toverrijst, hele korrels)
• 1 kleine prei, in dunne reepjes gesneden en goed gewassen
• 4 eieren
• 100 ml volle melk
• Zout en peper (naar smaak)
• 4 eetlepels zonnebloemolie

Bereidingswijze

1. Bereid de prei: Snijd de prei in dunne reepjes, was ze grondig en laat uitlekken in een vergiet of zeef.
2. Kook de rijst: Breng water aan de kook, voeg een halve eetlepel zout toe en kook de rijst gaar volgens de verpakking. Giet af en laat even staan.
3. Bereid de ham: Snijd de achterham in blokjes en bak deze in een koekenpan met een beetje zout en peper. Bak de blokjes lekker krokant en zet apart.
4. Maak de roerei: Klop de eieren los met de volle melk. Verhit in dezelfde pan 4 eetlepels zonnebloemolie en roerbak de eieren tot een zacht roerei.
5. Meng alles samen: Voeg de gebakken ham, roerei en uitgelekte prei toe aan de warme rijst. Roer goed door zodat alles gelijkmatig verdeeld is.

Serveertip

Serveer met heerlijke kipsaté en pindasaus (zie volgende recepten). Dit recept is ideaal voor meal prepping: maak een grote portie en vries eventueel restjes in voor later!

Eet smakelijk! 🍽️